茶匠まっちゃんの社長日記

テレビショップのQVC

今年も新茶販売の時間を頂きました。
今年の新茶は、この十年来で最も味と水色が良い年。特に、自信持ってお勧めできました。まずまずの売れ行きを得てほっとしています。




  

ＮＨＫの「おはよう日本」の「まちかど情報室」で取り上げられた真茶園の「新茶生どら焼き」。５月２日と７日の二回放映されました。（全国版）また、それをご覧になった関西テレビからも取材依頼を頂き、関西地区でも紹介されました。

そのような背景に恵まれて、ただ今、「新茶生どら焼き」が大好評です。販売期間は、５月末までの限定品。もちろん、ネットでも購入できます。

『新茶生どら焼き』のサイト


  

今年は、閏年のため、八十八日目は、５月１日。
「八十八夜新茶」とは、その頃の新芽を摘んで作る新茶のこと。
作業工程を考えると、茶農家さんが５月１日頃（例年だと５月２日）に新芽を摘んで、荒茶を製造。それをｐ翌朝に我々製茶問屋が買いつけをします。製茶問屋は、仕上げ製茶を施し、バックつめをして初めて発売となるわけです。

だから、八十八夜の日から２日間は少なくてもかかるので、５月４日に真茶園では発売（解禁）となります。

何気なく、知れ渡っている八十八夜新茶。まじめに営んでいるお茶屋にとってぜひとも正しい「八十八夜新茶」を消費者の皆さんに伝えて行きたいと思います。

お待たせしました！！　八十八夜新茶です！！
  

真茶園では、ただ今、「新茶まつり」開催中！てんやわんやの毎日です。そこで、新茶を淹れて差し上げる役目は、店主である私が担っています。女性店員さんたちが忙しいからというわけでなく、本来は、店主がお茶を振舞うもの！という若い頃に修業をさせていただいた京都の老舗茶問屋の社長さんから教えて頂いたことを毎年、この新茶期には実践しています。

贈り物をされる場合には、特に香味を確かめたいものですよね。そして、真茶園のお茶の自慢は、「二煎目に香味が落ちない」ことです。それも、新茶を淹れて味わっていただきながら、年に一度、このように新茶の出来具合とか淹れ方などを直接お伝えする良い機会でもあります。
  

NHKの「おはよう日本」で、真茶園の「新茶スイーツ」が紹介されます。
放送日時予定は、5月2日朝6時45分頃から。もう一放は、5月7日夕方5時45分頃から。

商品は、新茶生どらやきと新茶生ロールケーキ。  

続々と出来上がってくる新茶。
毎朝たくさん出回る荒茶(新茶)の中から、本当に良いものだけを妥協なく厳選します。だからこそ、新茶シーズンでは毎朝３時起き。仕入れ業務も競争です。それは、お客様に、良質で本当に美味しい新茶を飲んで頂きたい一心で一ヶ月間休みなく続きます。

当社では、荒茶はブレンドすることなく、ストレート茶で、仕上げ製茶をします。だから、写真のように、たくさんの仕上げ新茶が出来上がってきます。もっとまとめて仕上げした方が能率も上がり有利なのは、分かっていても、ストレート茶を先ずはベースにしたいと昔からこの製法。お届けするお茶は、香り、色、味、形状など、どこを取っても良好になるよう、ブレンドして、良いトコ取りしてお届けしています。
  

真茶園茶町本店では、いよいよ新茶が製造発売となりました。早速販売された新茶は、静岡県内の御前崎のお茶。今年の新茶は全般的に、味が濃厚。冬がしっかりと寒く雨が多かったため、土中の潤いがあり春肥がしっかり利いています。来週から続々と色々な新茶が出来あがってくるので、順次、店頭に並んできます。今年の「新茶まつり」は、４月２８日（土）から。

写真のように、今年初めて新茶が発売された日に、「新茶のぼり」を立てるのがお茶屋の習わし。
  

日本茶インストラクターで業界では有名な金澤さん。
彼女は、昔から茶業友人。このたび、金澤さんから依頼があり「製茶問屋を学ぶ」中で、「合組ブレンドを体験したい」という教室依頼があり、このたび実施しました。わずか二時間の中で、自分の好みのお茶（日本茶）を作るカリキュラムを金澤さんと色々と検討し、チャレンジ！！
受講された方々（多くは女性の皆さん）から、分かりやすい、楽しかったなどのご好評を頂くことができました。同時に、日頃の自分たちの仕事である合組が、いかに凄い技術なのか、客観的に知る機会でもありました。参加された一人の方のブログで紹介されました。

『茶匠のブレンド技を学ぶ』  

静岡個店の集いで一緒に勉強している小野寺さんは、清水（静岡市）駅前でラーメン店を営んでいる後継者です。美味しいラーメンで地元では有名。

その小野寺さんが先日、真茶園に来店してくれました。その様子をブログに載せて頂きました。
ありがとうございます。（よく見ているものですね）

『丸岩ラーメン店』

  

地元で有名なブログ　
「しずふぁん」

先日、取材をしたいと来社されこのほど、ブログに掲載されました。
一昨年秋にオープンした「真茶園茶町本店」の店舗も紹介されています。

『しずふぁんブログ』  

真茶園茶町本店で、先週末から販売開始した春の限定スイーツ。

「桜生どら焼き」と「桜生ロールケーキ」

昨年初めて製造発売をしたところ、ご好評を頂き今年も発売を決めました。真茶園では、生スイーツを、どら焼きとロールケーキに絞って、季節の材料を取り入れて作っています。

一番の特徴は、高級抹茶をたっぷりと使用しているので抹茶の風味が一杯で、しかも、どら焼きもロールケーキも生地がとってもふんわり柔らか。お口にとろける美味しさです。
  

　
昨年９月から取り組み発売された新商品「茶匠ブレンド茶＆クッキー」。お茶屋と一口に言ってもその業態は様々ですが、当社は産地の製茶問屋業。製茶問屋には「合組」という匠の技が昔から存在し、それは門外不出の各店の技なので、消費者の方は「合組」を知る由がありませんでした。この合組とは、お茶をブレンドする作業のことで、その配合レシピが技。これがあるから、各店のお茶の香味が特性となり、規模問わずお茶屋が成り立っているのです。

　合組は、お茶対象ですが、当社ではこの技術を活かしてブレンドを拡張し、このたび、「生姜」「ゆず」黒豆」の各々国産品にこだわり、そこに和紅茶（静岡産紅茶）、ほうじ茶、烏龍茶などをブレンドした新しいお茶を６種類作り、そのお茶を粉末にした素材を入れたクッキーも合わせて開発しました。写真は、そのお披露目である「東京ギフトショー」での展示風景。

　商品は、飲みやすいティーパック茶で夏の冷茶でもOK。今回新商品をご紹介すると
　　生姜和紅茶　　　生姜桑茶ほうじ　　　生姜三年番茶　　
　　　　　ゆず緑茶　　　ゆず和紅茶　　　黒豆入り黒烏龍茶



  

受験生の皆さんにとって、最後の追い込みの冬となりました。私も浪人までした身なので、ご苦労が身に染みて分かります。是非とも頑張って頂きたいと思います。

そこで、当店では、「合格を祈念するお茶」を作ってみました。中身のお茶は、カフェイン（眠気覚まし効果）、テアニン（リラックス効果）、カテキン（風邪インフルエンザ予防効果）がより引き立つような茶製造によるしゃきっとするお茶で、急須無しで淹れられる便利なティーパック茶。そして、パッケージは「お守り」風にしてあります。藤枝で４００年以上続く由緒ある飽波神社にて合格祈念済みのお茶を使用。
受験生さんにお守りを手渡すようにお茶を合格祈念として差し上げてみてください。そのお母さんでも良いです。深夜にお母さんがわざわざお茶を淹れなくても、便利なティーパック茶なので受験生さん自身で勉強の合間に淹れることができるお茶です。



続いての冬限定商品は、「金粉茶」（７０ｇ１０５０円）
美味しい深むしブレンドの中むし茶に純度９９％の食用金粉をブレンドしたお正月に適したお茶です。
使用茶袋も、高級和風厚紙の包装袋なので、そのまま年始に使える高級感あふれるお茶です。
ご希望によりお年賀のしも無料でお付けしますのでお気軽にご用命ください。



  

真茶園オリジナルのお茶洗顔石鹸が、９月に発売され先月に取材を受け、本日「テレビ静岡　スーパーニュース」の中で放映されました。

石鹸名は、「お茶の葉、実、花と蜂蜜が入った石鹸」という長いネーミング。

お茶石鹸はたくさんありますが、みな、茶葉を使用した石鹸。このたび当社が開発をした石鹸は、茶葉（農薬不使用）だけでなく、お茶の花と実を独自技術で抽出をして石鹸に添加した全く新しいもの。さらに、藤枝産の純粋蜂蜜まで入っている石鹸です。

この開発には二年間を要しました。「お茶の花を使用した化粧品」ということで、平成２１年度には、静岡県経営革新の認定を頂きました。この認定は、県内で、初めての開発や商品にだけ認可される称号具なので、お茶の花を使用した石鹸は、業界初となります。そのような特徴が評価され、昨年度には、国認定の地域資源のチャンスも頂き、静岡選出として全国大会にまで行きました。そこから、公的なご指導を色々と頂き、さらにリニューアルして発売されたのが今回のお茶石鹸です。

当品には、今問題となっている小麦原料素材を一切使用しておりません。１００％植物由来の素地を使った自然派の洗顔石鹸です。使用感は、しっとりして、お肌が優しくつるつるになります。まるでお肌にワックスをかけたような仕上がりになります。

販売は、まだネットでは取り扱いしておりませんが、真茶園茶町本店の店舗と通販にて発売しております。
（ネットでも近日中に発売します）　お値段は、１個だと２１００円。２個買うと４２００円で送料サービスのキャンペーン中です。

お問い合わせは、真茶園まで。　　　ＴＥＬ054-641-7189　　　
メール　shincha-en@ny.tokai.or.jp

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テレビ収録で使うということで、眠っていたトロフィー類を出してみました。すべて「茶審査技術競技大会」で取得をしたものです。下のカップは、第４１回全国大会で個人優勝した時の授与品。もう半世紀以上の歴史のある大会で、茶業の先輩諸氏が国に掛けより、個人優勝者には、「農林大臣賞」を授与される名誉ある大会です。（私も農林大臣賞を頂きました）たくさん並んでいるトロフィーは優勝以外にも、出場するば必ず入賞（ベストテン）をしていたので、その時の３位とか５位などのトロフィーです。


毎年、その大会があり、当時は仕事より熱心に取り組んでいました。高校野球のように全国大会の前に各県での予選大会があります。私の所属する「静岡県」は最も人数が多い激戦地域で、当時は１５０名くらい参加で、うち、上位１０名が全国大会に行ける切符がもらえました。そして、全国大会では、１２地区で構成されており、各地を勝ち抜いて来た茶業者が１２０名一同に介して、１日で大会が実施され夕方には優勝者決定となります。


競技内容としては、お茶の産地、品種、生産茶期を、茶葉と浸出液で当てて行く競技で、「闘茶」とも「利き茶」とも言われております。

  

大学時代の友人が三年前に亡くなり、彼の生涯が綴られた書籍がこのほど発売となりました。
彼は、早稲田大学野球部員。卒業後は、幼い頃からの夢であった高校教師となり野球部の監督に就任して活躍していました。その後、化学物質過敏症の奥さんを抱えて今度は、まるで正反対の人生に急変します。信じられない苦労を抱えながらも彼は、奥さんを励まし支え続けました。彼の名は、山内政治。

僕と彼との接点は、吉田拓郎。大学時代には、「拓郎学」で毎回満点を取れるくらいに唄を覚え拓郎をすべて語れた自分に野球に没頭する彼は、拓郎が好きになったようで僕に接近してきました。拓郎の唄をダビングして彼に上げたり、拓郎に関心ある人には盲目的に親切にしていた大学時代でした。そんな彼は、高校教員になっても拓郎を掲げ続けるユニークな教師でした。

この本は、藤井利香さんというライターが綴ってくれました。章ごと、あるいは随所に拓郎のソングが散りばめられている本です。野球の話が多い中、拓郎接点で僕のことも掲載されています。

今、山内に贈りたい唄は、これです！！　『今日までそして明日から』  

我々の茶業界には、ＮＰＯ日本茶インストラクター協会と言う組織があります。ここでは、お茶の入れ方を教えるためのインストラクターやアドバイザー養成を目的に、資格取得を授与しています。むろん、年一回の資格試験に合格した人だけに限られることです。

我が社の経営理念は「お茶つくり、人つくり」。
これは、お茶の仕事を通して自分磨きとか成長を果たして頂きたいという社長である僕の思いから成り立っています。事実、我が社の社員さんたちは、みな、お茶が好き、お茶の仕事が好きな人ばかりです。そう言うと、さぞかし楽ちんな会社と思われそうですが、大変な重労働や暑い寒い中での仕事などむろん有りますが、それを乗り越えてみんながんばっています。

今年の資格試験は、パートさんまで受けて頂き、５人全員合格しました！！これで、我が社では、パートさんまで含むすべての従業員さんがインストラクターまたはアドバイザーを取得している１００％のお茶屋です。１６人すべて取得者の会社になりました！！
ここまでこだわるのは、経営理念の実践だからです。（こんな取得実績を持つお茶屋は比類がありません）  

先日のロケ（収録部隊が当社に来て収録）から一週間、いよいよ、この日が収録本番。収録スタジオは、「東京タワースタジオ」。　放映時間は、１０分間ということで、これまで出演してきた幾多のテレビショップでも初めての時間帯でしたが、収録なので多めに取って置き後は編集で作成となります。

わずか１０分のテレビショップ番組でしたが、ディレクターさんのお茶への熱いご理解と情熱により、茶匠のブレンドまで本番で実演するまでに至りました。ただ、お茶の説明をして購入されるより、製茶問屋の伝統技の「合」（＝ブレンド）をしっかりと視聴者にお伝えして納得の上で購入して頂くスタイルには感銘を覚えました。皆さんのチームワークが素晴らしく、進行もとてもスムースでした。メインゲストの妹尾（せのう）さんにもお会いでき、良い収録が撮れました。
  

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
関西で人気番組の「せのぶら本舗」に出演が決まり、この日は、ロケで、スタッフの方々が藤枝の当社に来社されました。（ロケとは、スタジオ以外の現場で収録すること）

朝から晩まで掛かりましたが、一つの商品を紹介するのに、妥協することなく収録をしていく姿勢に、あらためて自社で作るお茶がこのようにして紹介されていくことに感銘を覚えました。

皆さん、本当にお疲れ様でした。




  

今秋は、例年のような残暑の少ない９月でしたが、どうゆうわけか、１０月の気温が高く、１１月に入り今もなおそれが続いています。お茶消費には、暑さは大敵。寒くなることを祈っている毎日です。

もう年の瀬が目の前。月日が経つのは早いものですね　そして、冬の案内ＤＭを発行致しました。今年の新商品は、「合格真茶」。受験生の皆さんを応援するお茶。パッケージが、お守り形になっています。中味は、手軽に緑茶を楽しめるティーパック式。早速、茶町本店では販売しています！！　これは、非常に良い作品が出来上がったと思いますので、卸し得意先にも紹介していき、少しでも受験生の皆さんのお役に立てるように、お茶で応援していきます