茶匠まっちゃんの社長日記

このような冷凍食品が増加してきた背景は、何か？
お母さん方を批判しているわけではないが、家庭での手料理の減少と思う。
「手抜き」と言われると怒られるが、「早い、簡単、安い」というニーズに
冷凍食品が応えてきた。そのツケが、今回の問題提起になっていると
思える。

そして、もう一つは、仕入れの責任。
中国の工場で作られた物が、輸入業者が購入し、それを生協やスーパーなどの
店が購入する（場合によっては問屋が購入して店に卸す）
この流通に介在した人たちが、価格面だけを優先した結果、
人件費の安い中国産に落ちつくことは日常茶飯事。
落ち着いて考えれば、中国製の危険性は事前に十分に察知できたはず。
それを怠った結果、今回の事態になっていると思う。

「安い物を求めている」ニーズに応えている生協やスーパー。
それは、多くの消費者のためになっている。
しかし、高くても、国産の安全な冷凍食品を全くというほど無視してきた
偏りが問題提起であろう。店側は消費者に「安さ」だけでなく
「安心」を提供してきたはずだし、会社の指針が掲げられているはずだ。

そこには、売り場という現場において、目先の売上重視のあまり、
「高い物は商売にならない」と放棄してきたと思える。
だから、会社で掲げていることと、現場の売り場が「ちぐはぐ」である。
この「ちぐはぐ」のメッセージが、中国産の餃子に象徴された。

また、そんな物を作らせたメーカー（輸入業者）の責任。
「そんな価格で納入するのか！？」と恐らく感じたはずだ。
それを受けた責任も重い。結果、中国製の安い餃子にならざるを得ない。

安い物を欲しがるニーズだけに応え、それを「顧客満足」と勘違いし、
また、自社自店の売上喪失を恐れて、本当の品質を提供することを
怠ってきた一連の人たちへの警鐘が、今回の餃子であろう。